食品溯源領域繼續加碼，「首溯」要用區塊鏈實現農產品溯源_區塊鏈:人工智能幣圈

農產品溯源項目與區塊鏈的結合大范圍來說，仍然屬于食品溯源的部分，這一項目實際上早已有之，無論是之前京東、阿里、IBM等巨頭的紛紛入局還是「Kao鋪」、食鏈FOODC等創業項目，都有類似的例子。就目前的食品市場而言，人們對產品產地、農藥殘留等問題、對食品的品質、安全等問題的信任度較低。而從生產端上看，生產與供應商的誠信價值無法體現。消費者無法以量化方式看到生產、供應方在產品品質方面的優劣。溯源+區塊鏈就是將溯源技術與區塊鏈結合，使農產品的生產、運輸、交易等一系列環節的信息上鏈，實現全流程追溯，每條信息都是特有的，且附有各主體的數字簽名和時間戳，供消費者查詢和校驗。區塊鏈與溯源技術的結合的優勢是什么？它能夠讓消費者更加清晰了解產品的全流程信息，保證上鏈信息的真實性。星球日報Odaily最近接觸到了農產品溯源與區塊鏈結合的項目，首溯科技。首溯的生產環節的具體追溯技術分成三類：按產品追溯、按批次追溯、一物一碼追溯。產品追溯，需要在包裝上添加與SKU對應的產品碼；按批次追溯是通過掃碼，選擇生產批號，進一步獲取批次信息；在一物一碼方面，這項技術增添了產品批次的內容。提供不同的追溯方式，在溯源過程中能夠有效減少所耗費的時間，提高信息采集效率。在產品流通環節，首溯提出了追溯量化憑證，即依照上一環節的產品數量提供憑證，如果產品在某一環節造假，提供部分假冒或殘次品，真品則沒有憑證，無法流通。在農產品銷售上，首溯科技還將采用商城+區塊鏈的模式，通過建立與山東聊城市政府的合作，推出了農產品商城。下一步的構想是搭建與區塊鏈技術相結合的線上商城。讓C端用戶感知到區塊鏈溯源在生活場景的價值。目前，首溯正在進行進行聯盟鏈開發，上鏈中大型生產企業50余家，合作社等小型生產主體1400余家。為什么企業會選擇上鏈，甚至成為節點？創始人魏磊表示，其一系統建立了激勵評分機制，企業數據上鏈能夠積累信用評分，提高競爭力。其二，種養殖的農民多已經是年輕一代，他們樂意見到自己的產品實現信息透明的流程，提高消費者的信任程度，增強購買力。即便溯源+區塊鏈場景非常貼合，但也面臨著不少問題。由于需要保持信息的完整傳輸，需要實現整個流程中的每家企業上鏈。那么如何讓更多的企業加入生態中，降低數據采集及上鏈的門檻就至關重要。但就目前而言，國內的技術仍然無法做到全自動物聯網技術采集上鏈，只是粗放式的種養或部分化的規模生產，或者只有局部的規模化物聯網技術的智慧農場。對于信息輸入等耗費人工的問題仍然需要解決。存在的另一個問題就是區塊鏈能夠保證鏈上的真實性，但是對于鏈前的產品如何讓確保品質。魏磊說，“鏈前數據不是孤立的，是首溯建構了一個多角色的系統生態，鏈上的所有節點建立連接。相互連接的數據是可被多方互證的。減少數據造假。其次，系統將會對責任主體進行降分、降級，甚至賬號封禁等處理。”但是，不可否認的是，即使存在嚴格的管理，仍然存在造假行為，可以盡力規避，但無法保證百分百真實。首溯科技團隊目前有28人，創始人魏磊是北京大學信息安全專業碩士，多次創業，曾在北京鳳河源現代農業示范區建立農產品示范基地，進行農產品溯源方面的研究。蔣勇曾任多家企業的技術負責人；區塊鏈金融負責人王躍翔是清華大學金融系畢業，歷任多家大型金融機構戰略總監。

海南省市場監管局與騰訊聯合創建基于區塊鏈的冷鏈食品溯源平臺:海南正著手建立基于區塊鏈技術的冷鏈食品可信追溯平臺，以實現冷鏈食品供應鏈全程可監管追溯。目前正以1000平方米以上凍庫為試點推廣使用該平臺，下一步將向全省范圍推廣。該平臺由海南省市場監管局與騰訊公司聯合創建，通過利用區塊鏈技術，結合當地冷庫實際情況，為各類進口冷凍食品賦碼，建立人、物關聯，實現對人、貨、場、車等全環節精準管理及產、存、購、銷、運等全流程動態感知，進而實現供應鏈全程可監管追溯。（新華社）[2020/11/25 22:07:12]

廣州市全力推進區塊鏈+AI+食品溯源智能監管:3月24日消息，廣州市市場監督管理局近年來將食品安全監管與互聯網技術深度融合，國內首創打造以區塊鏈、AI（人工智能）技術、大數據、云計算為核心技術的廣州市食用農產品溯源平臺，開啟智能監管模式，全面實現“源頭嚴控、入穗嚴查、終端嚴管”，為全國建立食品安全現代化治理體系貢獻“廣州智慧”、提供“廣州方案”。截至目前，廣州通過食品農產品溯源平臺覆蓋90家市場8018個經營主體，實現對全市90家農貿市場（含食品專業批發市場）的線上巡檢，農產品流通追溯憑證達465.7萬單，日均商戶上報率達95%、日均排查異常票證占總票證的5%，極大地提高日常追溯數據上報質量，全市未發現系統性、區域性食品安全風險。（中國質量新聞網）[2020/3/24]

施耐德電氣將區塊鏈技術用于食品溯源:在本周舉行的漢諾威工業博覽會上，施耐德電氣將微軟先進的區塊鏈技術與行業需求相互結合，推出其面向食品和飲料行業最新發布的追蹤工具，以應對食品跟蹤溯源的復雜需求。[2018/4/26]

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