溯源鑒真，踐行初心——淺談區塊鏈技術為食品供應鏈賦能_區塊鏈:數字貨幣交易app

6月中旬，一條三文魚進入公眾視野，攪動了整個中國大地。

6月11日，北京在連續50多天沒有新增病例的背景下，新增1例新冠肺炎確診病例；6月12日又新增兩例。通過對新增確診患者的共性分析，發現他們都去過同一個地方：新發地農產品批發市場。到了晚間，北京發布緊急通告，在新發地市場，相關部門從進口三文魚的切割案板中檢測到了新冠病。

這就是事件的起因，但卻不是事件的源頭；從近期的媒體消息來看，關于傳染源究竟是什么，傳播路徑在哪里等關鍵問題，一直是眾說紛紜。近日，又爆出向中國出口肉類的美國泰森公司出現大規模聚集感染，該公司每年向華出口大量的肉類，這也讓很多人擔憂這些肉類是否安全。

本著科學的態度，在確鑿證據出現前，多加猜測是沒有意義的，但在這次的一系列事件中，一個關鍵領域再次被廣泛關注：食品安全。

京東數科：已實現近千種生鮮食品區塊鏈品質溯源:據京東數科官方消息，依托區塊鏈防偽追溯能力，已實現對黑豬肉、跑步雞、多寶魚、海參、跨境牛肉等近千種生鮮食品從農場到餐桌的品質追溯。數據顯示，截至2020年5月，已有超13億追溯數據落鏈，900余家合作品牌商，7萬多件入駐商品。[2020/6/23]

通過食品傳播感染，以致疾病蔓延，以及食品召回的高成本，都是食品安全問題中亟待解決的關鍵，其主要原因在于缺乏數據的回溯能力。

一般來說，食品的回溯是一個系統工程，涵蓋原料、生產、檢驗、成品出庫，至物流運輸、市場等產業鏈完整過程。主要分兩條線：一是順向跟蹤，即從原材料供應商、原料庫存、生產管理、成品、物流、經銷商至終端消費者，另一條是逆向溯源，即由終端消費者向上逆向追溯，直至查找到食品的源頭信息，實現食品來源可查。

聲音 | 優博訊：基于區塊鏈技術的溯源平臺項目目前處于研發階段:據新浪財經消息，近日，優博訊(SZ 300531)官方在接受采訪時表示，公司基于區塊鏈技術的溯源平臺項目目前處于研發階段。在黨中央、國務院支持深圳建設中國特色社會主義先行示范區，支持深圳開展數字貨幣研究與移動支付等創新應用的政策背景下，公司將專注于主營業務，進一步加大技術創新、產品升級和新產品開發力度，繼續鞏固在支付、物流快遞、新零售行業的優勢，積極向智能倉儲、智慧交通、智能制造、產品溯源、行政執法等新興領域以及海外市場拓展。[2019/8/31]

就拿肉類來說，雖然行業內普遍建立了食品安全控制體系，但由于生產經營環節眾多，很大程度上依靠行業自律。比如供應商的生產，多數較為分散；運輸中主要依靠第三方冷鏈物流；儲存中的倉儲服務不規范等，一旦供應鏈中某個環節有所疏忽，食品安全問題依舊可能發生。

動態 | 特種纖維生產商蘭精集團將利用區塊鏈技術支持纖維溯源:據Fibre 2 Fashion消息，特種纖維生產商蘭精集團（Lenzing Group）將使用區塊鏈技術來支持其Tencel品牌纖維業務，以保證其成品纖維品牌的完全透明和可追溯性。在評估了各項舉措后，蘭精決定加入香港科技公司TextileGenesis的平臺，以實現纖維的數字化可追溯。該公司在一份新聞稿中表示，蘭精將在未來幾個月進行幾次試點測試，涉及整個價值鏈的合作伙伴，預計該平臺將在2020年全面投入運營。[2019/5/18]

眾所周知，區塊鏈技術是互聯網時代的新興產物，它擁有去中心化、不可篡改和可溯源等特點，天生就具備各種技術，來保障食品在生產、運輸、存儲和銷售等各個環節的可靠性。通過區塊鏈技術，可預防食品安全問題，也會對對供應鏈上各環節有警示作用。

動態 | 黑龍江五常市將引入區塊鏈溯源技術搭建大米溯源平臺:據黑龍江日報消息，黑龍江五常市擬投資5000萬元與鼎炫商用密碼測評技術（深圳）有限公司合作，引入區塊鏈溯源技術，用科技和智慧物流搭建五常大米溯源、保鮮平臺。[2019/4/15]

對于食品安全問題，區塊鏈技術的一個優勢是數據透明公開，不可篡改。

在區塊鏈的網絡里，每份食品可以是一份數據，當生產者發送了一份數據之后，要確定它中途沒有被人篡改過，可通過數字簽名技術，將數據縮短到某個固定長度，然后使用發送者的私鑰對數據摘要進行加密，每份食品就有了一個專屬的數字簽名。

任何人都可以通過公鑰來解密數據，以驗證數據是否生產者為發出，同時可以驗證解密后的數據和收到的數據是否匹配，來驗證食品的數據是否被篡改過。

金色相對論 | 溯源能否為區塊鏈大規模落地突圍:剛剛，第九期金色相對論開始進行干貨對陣，聚焦“溯源，能否為區塊鏈大規模落地突圍？”話題，展開激烈的思想交鋒與智慧碰撞。敬請關注金色財經了解最新觀點。[2018/8/2]

很多時候，之所以人們無法驗證事情的真實性，僅僅是因為獲得的信息是不足的。比如，我們要判斷飯店里的一盤菜是否干凈衛生，大多數時候只能通過店面是否正規，桌椅是否干凈，盤碗是否干凈等情況，進行主觀判斷。

假如，我們能跟蹤一盤菜的完整供應鏈，從原料生產、加工、運輸和儲存，再到進入飯店廚房進行制作，如何保存、清洗和烹制等環節，甚至包括服務員傳菜等所有信息，再來判斷這盤菜是否干凈衛生就很容易。

如果食品的所有信息都可以通過區塊鏈回溯，數據對每個顧客都是透明公開的，且不能篡改。區塊鏈技術就解決了食品安全問題中的一個前提，即數據的公開透明。

區塊鏈技術的另一個優勢是以公開記錄對抗造假。

傳統“中心化”的數據無法徹底解決數據造假，對于數據的交易，需要解決的是重復支付的問題。即簽名都是有效的，但在去中心化的網絡中，通過共同賬本，公開所有交易記錄，每個人都可以獲取整個網絡中的所有交易記錄，從而驗證數據是否被使用過。

現有的食品供應鏈中，存在大量的信息“孤島”，比如豬肉的生產信息，絕大部分掌握在養豬、屠宰和加工等上游環節，下游的銷售端和消費端要驗證上游的信息，需要大量的數據核對和重復檢查，成本太高，根本不可行。

如果能把豬肉從養殖、屠宰、加工，到運輸、儲存、銷售和使用等每個環節都納入區塊鏈，一塊豬肉的就是一份數據，所有參與者共同負責記賬，自動記錄和核實每一次數據變動的信息。這就讓食品供應鏈上的供應商、生產商、經銷商，監管部門和消費者，隨時獲取到食品的一系列真實信息，而任何單個節點的數據造假行為，都不會被其它節點認可同意，這就有助于實現數據的真實性。

要指出的是，保證信息透明，數據不可篡改，必須貫徹區塊鏈“去中心化”的原則。但并不是所有的區塊鏈都能徹底貫徹“去中心化”，在某些公鏈上，存在部分敏感信息缺乏隱私性，密碼學技術不成熟，導致數據膨脹、性能低下等問題。某些私鏈，由于無法保證數據的真實和完整性，難以真正降低風險，反而可能加劇信息失真。

去中心化的程度是由網絡的技術特征決定的，一條價值高的公鏈，協同網絡如何運行，制度決定和設計否創造經濟價值，才是關鍵。從這一點講，需要團隊對技術持續的打磨，有自己的機制設計和制度演化。

全球第一條落地的大數據公鏈，魔數MDC正是一條純粹的，出發點只以數據為對象的公鏈。在魔數MDC中，用戶通過私鑰將上鏈數據完全掌握在自己手中，其他任何人都無法私自查看。任何能夠采集到的數據均來自用戶授權，并且在區塊鏈上不可篡改，這大大提高了數據的真實性。用戶提供授權的數據說明用戶確實存在強烈的主觀需求，每一筆交易都記錄在區塊鏈上，有效解決欺詐造假的問題。

在系統外圍建立一個可信的區塊鏈系統后，還需要站在應用的角度，才能讓食品安全問題迎刃而解。

ICS-相互鏈作為魔數MDC的生態伙伴，本身是一個以社群共享經濟聯動體系為核心，通過技術與運營輻射萬千行業與億萬用戶的生態網絡。

舉個例子，若雙匯、海霸王等生鮮巨頭和ICS-相互鏈生態合作，得到區塊鏈技術的加持，基于ICS區塊鏈技術的分布式賬本，將溯源技術應用到生產加工的各業務板塊，建立生產上下游全產業鏈的管理模式，實現對生產線可量化、可跟蹤、可溯源化的管理，更加安全透明地管理食品信息，進一步突出企業的價值。

同時，通過ICS-相互鏈的數據分析技術，在實現數據透明的同時，通過自薦和推薦的方式來快速達成市場信息匹配，幫助更多的食品企業拓展市場，促進其行業的健康發展。

千里之堤毀于蟻穴，食品安全重在細節。ICS-相互鏈肩負社會責任，致力于利用區塊鏈技術，為消費者提供一個安全可靠的食品環境。

道法自然，照見人心，人才歸位，百業俱興。在當前物質生活越來越好的背景下，人們生活水平逐漸提高，食品安全已直接關系到疾病的發生與人們身體的健康，ICS-相互鏈在自身深厚的技術與扎實的數字營銷基礎上，通過區塊鏈技術不斷完善食品供應鏈的安全體系，踐行科技初心，履行賦能實體的社會責任。

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