疫情影響下的餐飲業有哪些出路？美國名廚推出NFT「披薩」_NFT:piza幣brc

原標題：《疫情影響餐飲業美國名廚制作NFT「披薩」》

新冠疫情給全球餐飲業帶來了巨大的沖擊，據外媒統計，美國已有約11萬家餐廳永久關閉，而仍在營業的餐廳在收入銳減后也風雨飄搖。在此背景下，兩位美國名廚TomColicchio和SpikeMendelsohn決定探索一些新的方式來與食客建立聯系，NFT成了被選中的載體。

3月25日，兩名廚師發布了CHFTYPizzas系列NFT，這組NFT由擬人化的披薩片構成，共2777個。他們的目標是借此構建一個由廚師組成的Web3社區，并探索新的餐飲業商業模式。

與大多數NFT項目僅停留在虛擬世界不同，CHFTYPizzas的創造者試圖連接現實生活。下個月，他們將發起一個NFT持有者方可參與的流媒體課程和現場活動，此外，他們還計劃在美國各地開設Pop-up披薩餐廳，具體怎么做由NFT持有者共同決定。

觀點：受疫情影響私人投資者減少，中東歐的初創企業開始轉向公共資金:斯洛伐克區塊鏈初創公司Alftins的私人支持者因新冠疫情在3月退出融資交易時，它還有其他選擇——公共資助的風險投資公司Crowdberry。Crowdberry設法在第二輪談判中獲得更好的條款，Alftins得到所需的資金。Alftins創始人Richard Fetyko稱，這是阻力最小的途徑，Crowdberry是非常好的戰略合作伙伴。Alftins正在開發數字資產在線交易平臺。

該事件突顯出，隨著私人投資者從該地區的初創企業領域撤退，一些公共支持的風險投資公司正加緊努力，將種子資金流向波蘭、捷克、斯洛伐克和匈牙利等國家的初創企業。Crowdberry合伙人Michal Nespor稱，許多新興公司將別無選擇，只能動用這些資金，因為私人資金將因疫情而非常謹慎。

在疫情爆發前，中東歐許多初創企業更青睞私人投資者，他們通常會提供更好估值，并與硅谷等地的全球投資者建立聯系，以便日后進行更大規模融資。但隨著私人種子資金枯竭，他們越來越多轉向公共資助，因為希望跟隨波蘭在線市場Allegro、羅馬尼亞軟件公司UiPath和富時100成員Avast的腳步，打造下一個獨角獸。（路透社）[2020/7/31]

Colicchio和Mendelsohn更大的目標是參照以太坊藝術NFT生成平臺ArtBlocks，建立一個廚師行業專屬的擴展社區，通過提供技術、經驗支持，幫助廚師、美食家和品牌融入Web3。

疫情影響中國經濟一季度同比回落6.8% 3月份主要經濟指標降幅明顯收窄:國家統計局17日發布數據，初步核算，一季度國內生產總值同比下降6.8%。3月份，規模以上工業增加值等多項指標降幅比前兩個月明顯收窄。國家統計局新聞發言人毛盛勇說，總的來看，一季度，在新冠肺炎疫情沖擊下我國經濟社會大局保持穩定。同時也要看到，當前國際疫情持續蔓延，世界經濟下行風險加劇，不穩定不確定因素顯著增多，復工復產和經濟社會發展面臨新的困難和挑戰。[2020/4/17]

在藝術畫作作為NFT領域主流表現形式的當下，更多垂直行業從業者與NFT接軌，開始讓NFT變得接地氣。

疫情影響餐飲業?名廚試水NFT

在NFT流行的當下，NFT的種類和數量每天都在經歷爆炸式增長，大多數NFT有著獨特的IP屬性，它們的創建者通常是加密領域的原生派和藝術家，另有部分NFT系列由娛樂明星、商業公司和網絡紅人發行。

盡管鋪天蓋地的NFT很容易讓人覺得這個領域已經足夠多元化，但這些虛擬產品似乎還少了點什么。不得不承認，大量的「JEPG式」NFT距離人們的真實生活尚有距離，就像互聯網剛萌芽的階段，面對那些看得見但摸不到的虛擬界面，人們一直在探索如何利用它賦能現實生活，于是后來才有了網絡流媒體和電子商務。

挖礦公司：比特幣挖礦業基本上不受疫情影響:金色財經報道，幾家最大的加密貨幣挖礦公司稱，比特幣挖礦業基本上不受冠狀病大流行的影響。四家比特幣挖礦公司表示，雖然新機器的供應鏈已中斷，但它們面臨的主要問題很少。至少有一家公司完全適應了該疫情，所有員工現在都在遠程工作。隨著中國狀況的改善，情況開始恢復正常。盡管受到封鎖，但一些礦工還是找到了新的適應方式。根據礦業公司Argo Blockchain的說法，整個公司都已遷移至線上。然而，全球供應鏈的關閉對一些比特幣礦業公司產生了影響。雖然礦機的供應在很大程度上未受影響，但對新礦機的需求卻在下降。礦業專家將責任歸咎于5月比特幣減半之前的比特幣價格下跌，這將使礦業收入減少一半。[2020/4/9]

NFT如何與現實生活更緊密結合，至今還處于一個真空階段。而近日，兩個受疫情影響有些失落的廚子試圖借助NFT改變現狀的故事，或許能給NFT行業帶來一些啟發。

3月25日，美國名廚TomColicchio和SpikeMendelsohn宣布推出NFT項目CHFTYPizzas，旨在圍繞烹飪創作者及其粉絲建立一個Web3社區。該系列NFT已經以公開發行的方式推出，涵蓋2777張個人資料圖片，每個NFT都是卡通化、擬人化的披薩片，官方盲盒售價為0.07ETH，約合210美元。

德國政府計劃為受到疫情影響的企業和銀行提供規模5000億歐元的一攬子援助措施:據德國《明鏡》周刊：德國政府計劃為受到疫情影響的企業和銀行提供規模5000億歐元的一攬子援助措施。（金十）[2020/3/20]

CHFTYPizzas?NFT系列

這兩名廚師來頭不小。TomColicchio是美國電視臺Bravo長期播出的「頂級廚師」節目的首席評委兼執行制片人，也是Craft等餐廳的幕后運作者；Mendelsohn則是We、ThePizza和PLNTBurger等餐廳的主廚，同時是「頂級廚師」節目的參賽者。

這兩位頗有名氣的廚師之所以動了發行NFT的心思，主要與新冠疫情對餐飲業帶來的巨大沖擊有直接關聯。根據外媒統計，在美國已經有大約11萬家餐廳永久關閉，而仍在營業的餐廳在收入銳減后也風雨飄搖。

受疫情影響日本區塊鏈峰會TEAMZ已被推遲:受新型冠狀病疫情影響，日本最大規模的區塊鏈峰會“TEAMZ Blockchain Summit”以及相配套的“東京區塊鏈周”活動已被推遲。該峰會原定于2020年4月22日-23日舉行，新的時間暫定為9月28日-9月29日，“區塊鏈周”活動時間則被調整為9月27日- 10月3日。（AMBCrypto）[2020/3/18]

餐飲業的蕭條，讓這兩位名廚頗為苦惱。「由于人們不能再去餐館了，餐飲業正在研究如何接觸在家的消費者。」Mendelsohn感覺到，Web2的世界有些落后，他們開始考慮采用不同的方式來利用技術與客戶和粉絲建立聯系。

就在此時，NFT開始越來越多出現在媒體報道中，引起了他們的注意。為了快速了解NFT，他們在社交媒體潛水查看NFT相關內容，在此期間，兩名廚師看到了藝術家與烹飪者在創造產品中相似之處。他們認為，不僅藝術家可以發行NFT，廚師也可以發行自己創作的餐飲類NFT。

這個想法一經產生便快速萌芽，經過了約9個月的設計，CHFTYPizzas終于在近日宣告誕生。

NFT通過社區鏈接現實世界

3月25日，經過認購的CHFTYPizzas系列盲盒已經在OpenSea上架，其中有829人持有1900個盲盒，地板價為0.088ETH，相比發行價小幅上漲。

該系列NFT的官方簡介中寫著這樣一句話：「用我們在以太坊上烘焙的2777種美味比薩餅，建立最大的廚師和美食家社區！」

相比其他NFT項目面向的人群廣泛，CHFTYPizzas因其項目發起人的特別職業將受眾范圍縮窄了。Mendelsohn表示，希望可以隨著時間的推移吸引更多廚師加入。

那么，CHFTYPizzas如何影響現實的餐飲業？

在兩名創始人的規劃里，他們首先要以該系列NFT為媒介，創建一個Web3廚師社區。據透露，每個CHFTYPizzasNFT都可以充當訪問通行證，讓持有者加入一個獨家的Discord社區，其中還有其他著名的廚師，如RoccoDiSpirito、CatCora和「頂級廚師」冠軍KristenKish等。

將廚師們聚集在一起會形成一個「俱樂部」的概念，廚師們可以交流廚藝心得，也可以探索更多的商業模式。借助這個社區，項目創建者計劃在下個月發起廚師的流媒體課程和現場活動，此外，他們還計劃在美國各地開設Pop-up披薩餐廳，具體怎么做交由NFT持有者決定。

CHFTYPizzas計劃舉行線下活動

此外，CHFTYPizzasNFT的首次銷售和二次銷售版稅所得將有一部分用于慈善，這些資金將交給Elon?Musk的弟弟KimbalMusk創建的BigGreenDAO，用于食品安全、環保等方面。

Colicchio和Mendelsohn更大的目標是建立一個擴展社區。他們認為，在疫情影響之下，餐飲社區必須在許多方面進行適應和發展。為了重新構想這個行業如何生存和繁榮，必須形成一個新的有遠見的思想家社區。CHFTY社區的定位將是一個生態系統，相當于是廚師行業的「ArtBlocks」，幫助廚師、美食家和品牌融入Web3。

在這些計劃之外，兩名創建者還有一個關于元宇宙餐廳的構想，他們想象著建立一個數字娛樂餐廳。在線下為顧客運送實體餐包后，顧客可以佩戴VR或AR眼鏡，與其他顧客一起享用美食。當然，想要做到這一步，還需要更長時間的探索。

在NFT潮流興起的這段時間里，我們已經見到了許多各具特色的NFT系列。令人印象深刻的有印尼小哥自拍NFT、美女網紅寫真式NFT以及音樂作品NFT，只不過，這些NFT的受眾并非是特定的專業群體，除了觀賞之外，與現實世界的連接也顯得有限。

而由兩名失落廚子發行的CHFTYPizzasNFT，將餐飲業的現實困境與這項新的技術表達手段進行了結合，一方面，廚師們可以借此建立一個垂直化的社區；另一方面，人們也能真正探索如何用NFT來改進現實的餐飲商業模式。

在藝術畫作作為NFT領域的主流表現形式的當下，更多垂直行業從業者與NFT接軌，有望讓一個個虛擬圖片接地氣，也更具實際意義。也許在不久后，我們可以看到，造型師、醫療工作者、科研人員等更多的職業也能利用起NFT這個媒介，構建同行者社區，并對外輸出專業知識和經驗等。

當NFT從藝術領域走到各行各業，它能夠發揮價值的空間也將無限擴大。

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