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有了它,還怕菜品不夠高大上?_ETH:TET

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來,隨著人們生活水平的提高,“以金為食”的風氣又重現在餐桌之上,越來越多的高端菜,都喜歡在菜品上添加金箔以作裝飾。那么問題來了,裝逼范兒十足的金箔真的能吃嗎?對人體有益還是有害?今天紅廚網就為各位廚師朋友介紹一下金箔這種高端大氣的“食材”,解答各位心中的疑惑,請往下看。

金箔真的能吃?

金箔是用黃金錘成的薄片,這得益于黃金有很好的延展性和可塑性,而這種技藝正是由我國古代的煉丹術士們創造的,后來推廣到全世界。

在我國,食用黃金的歷史已有兩千年,《本草綱目》就曾記載過金箔的食用功效。但這并不代表是金子就能吃,事實上,只有經過特制加工過的金箔方可食用。

CertiK:一個在釣魚活動中被發現的錢包有了約近兩萬美元的資金流動:金色財經消息,據CertiK監測,一個在釣魚活動中被發現的錢包有了約近兩萬美元的資金流動。 相關錢包從EOA 0x8e5f9F存入了10.1 ETH(約2萬美元)。[2023/5/31 11:49:42]

食用金箔是采用純度達99.99%的黃金,通過擠壓、拉伸的方法制成的,其厚度只有萬分之一毫米。要說最能體現廚師刀功的就是切薄片,把食材切到“薄如蟬翼”的程度,但是這種薄度與食用金箔還是無法相比。

食用金箔足以薄到對著光線可以透亮的程度,直接用手是無法拿起的——稍一用力就會碎裂,鑒別真假金箔就是用此法。

▲紅梅金箔鮮蝦餃

明星投資人Kevin O'Leary:穩定幣有了更明確的規定,就將加密貨幣增加到 20%:金色財經報道,鯊魚坦克名人Kevin O'Leary表示,一旦穩定幣有了更明確的規定,就準備將加密貨幣增加到 20%。在我的合規部門,他們將穩定幣視為一種股權,與股票沒有什么不同,根據 O'Leary 的說法,他對穩定幣的興奮得到了許多機構投資者的認同,他們“在后臺悄悄地研究”并等待監管機構采取行動。?O'Leary 曾是比特幣 (?BTC?) 懷疑論者,現在是加密貨幣的堅定擁護者,目前加密貨幣占其投資組合的 10% 以上。(cointelegraph)[2021/12/31 8:16:26]

現在大家明白了吧?食用金箔之所以能吃,是因為其極薄、極小的特性,不會滯留在人體內,割傷人體臟器;而又因為其純度足夠純,不會有污染,自然也不會有性。

分析 | 當比特幣的價格下跌時,Tether就有了操縱市場的能力:11月18日,密碼分析公司Longhash的研究人員宣布,他們已經計算出了一個名為“Tether購買力”的指標,這顯示出更多關于Tether(USDT)是否被用來操縱加密貨幣市場的問題。Longhash稱,當比特幣的價格下跌時,Tether就有了操縱市場的能力。該度量標準衡量在任何給定時間可以用整個Tether供應量購買多少BTC,并指出比率越高,Tether操縱市場的可能性就越大。

研究人員展示的統計數據似乎表明,在2017年的牛市中,直到夏季之前,Tether購買力一直在上升,但在接近年底時開始下降。當時比特幣仍在向歷史最高水平發展。

Longhash的數據似乎表明,當BTC處于價格下跌趨勢時,Tether有機會操縱市場,因為它在熊市期間大幅上漲,在2018年底達到峰值。研究人員表示,這表明,即使Tether確實在操縱市場,但當比特幣價格下跌時,其執行能力實際上最強。這與Tether發行推動了2017年牛市的說法相矛盾。在牛市高峰期間,Tether的供應實際上未能保持增長。(cointelegraph)[2019/11/19]

金箔對身體有益?

沈杰:物聯網讓虛擬貨幣和現實有了結合的可能:國家物聯網標準組總體組組長沈杰稱,很多人認為區塊鏈上發的幣是虛擬貨幣,很難和現實結合起來。但現在已經找到了一個突破手段,那就是物聯網。物聯網的生態已經發展了多年,但是由于本身的復雜性,落地確實比較艱辛。沈杰認為,今天需要區塊鏈不是為了炒作,是這個世界需要區塊鏈去解決問題。不要過于去擔憂區塊鏈存在的問題。[2018/6/10]

想必各位廚師朋友都有聽過“吞金自殺”,這是否說明金箔對人體有害呢?

這里有一個極大的誤會——好像古代吞金自殺的都是死于金子有,其實不然。吞金者之所以死亡,主要是因為金子由于過重,直接擠壓腸道、胃部等臟器,又由于體積過大,無法排出,只能痛苦至死。

黃金是自然界最稀有的金屬,也導致它比較“懶”,基本不會發生任何化學反應,人體的胃液根本消化不了,更別談吸收了。吃了金箔后,金箔會隨著腸道直達胃里,由于胃酸無法分解,身體就會判定其為食物殘渣,然后會隨著……咳咳,化糞池就會成為金箔最后的歸屬地。

所以說,食用金箔既無益于人體,也無害,也不存在古代所說的功效。要說金箔有什么用處,最多也只是裝飾用,增加菜品的美觀度。

▲金箔松露千層豆腐

提高菜品售價的神器

廚師朋友們看到這里,也許會覺得奇怪,金箔怎么就成了提高菜品售價的神器呢?且聽小編慢慢道來。

一克黃金就可以打制成0.5平方米的純金箔,厚度僅為0.12微米,只有一張普通A4紙的千分之一厚。

曾經有用過金箔裝飾菜品的廚師們都知道,食用金箔價格并不高。小編了解到,現在市面上0.5克金箔碎片售價也只有200元左右,可經過少量金箔裝飾的菜品價格起碼可以提高一倍。

世界上有許多價格昂貴的菜品都有加入金箔,除了增加美觀和噱頭,還能提高其售價,黃金的名氣和閃亮,要遠超個中用到的食材。

1世界上最貴的壽司

前些年經過吉尼斯世界紀錄認證的最貴壽司,名為安吉力托-阿蘭內塔黃金壽司,就是使用的食用金箔來包制,一份即可賣到4200美元。

這份壽司使用12年陳釀的意大利香醋、日本大米、黑砂糖、挪威粉紅鮭魚、黃瓜、芒果、鵝肝、海參、蟹肉、野生藏紅花、奶油蛋黃醬為原料,而僅使用了24克拉的金箔。可想而知,最吸引顧客的,并非具體的食材,而是用來包裹壽司的金箔。

2DumDumDonutterie甜甜圈

這份甜甜圈可不是普通甜點,其售價高達1200英鎊,是羊角面包和油炸圈餅的混合物,配以意大利巧克力和玫瑰香檳魚子醬,原料昂貴。但要說最吸睛的還是魚子醬上面的一層薄薄的金箔,售價也隨之提高了不少。

3金箔巧克力

這道金箔巧克力售價高達15730英鎊,由28種不同的可可粉混制而成,其中還加入了名貴的奶油和最貴的松露粉、可食用的23克拉黃金薄片和24克拉黃金顆粒,由水晶高腳杯盛裝,并在高腳杯的頸部放置一條配有白鉆的18克拉黃金手鏈,食用甜點時要使用鑲嵌有珠寶的純金匙。

這道金光閃閃、裝逼范兒十足的菜品,想要品嘗,還得提前兩周預訂。

▲董玉振師傅制作的龍王獻寶,加了金箔,賣相極佳。

除此以外,國內也有不少餐廳推出金箔裝飾的菜品,如下圖這道千金佛跳墻,底湯采用野鴿火腿上湯,加入了遼參,魚唇,魚肚,象拔蚌頭,鯊魚皮,花椒,干貝等多種滋補高檔食材,蓋上意大利的圣丹尼火腿鎖住所有的香氣和熱度。

最后用到的金箔,正是這道菜的點睛之筆。而金箔的作用,就在于此。

▲千金佛跳墻

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廚影美胃(ID:Msysj166)

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