鰻魚不夠，五花肉來湊！日本鰻魚價格飆漲，民眾大呼“吃不起了”_:

說到日本的美食，鰻魚飯、蒲燒鰻魚都是人們印象中的經典。

肉感十足，金黃酥脆的烤鰻魚，讓人食欲大開。

日本“鰻魚荒”加劇

受到洋流變化及過度捕撈等因素影響，日本今年的鰻魚苗捕撈量較去年同期相比減少近六成，降至6年來的最低點。

供應短缺也進一步推高了鰻魚批發價，當前每公斤價格突破5000日元，較去年同期上漲超過一成。一些鰻魚專賣店也從今年年初開始陸續將烤鰻魚的價格提高了500-1000日元。

美國國會議員：禁止CBDC對美國金融科技的未來至關重要:金色財經報道，美國國會議員Warren Davidson強烈反對央行數字貨幣（CBDC），表示對這些工具實施禁令對于美國金融科技行業的未來“至關重要”。Davidson解釋說，許多人錯誤地將加密貨幣與CBDC混為一談，因為這是兩個不同的概念，這些工具背后的技術不是問題，他將責任歸咎于CBDC項目背后的團體。

Davidson表示，代幣化資產不是問題，誰在背后操縱才是問題，背后的實體（包括美聯儲、Ripple、Consensys）和影響者正在積極致力于CBDC項目。Davidson還宣布，正在努力通過一項法規，該法規將把設計、構建、測試、開發或建立央行數字貨幣定為犯罪。[2023/8/17 18:04:38]

彭博分析師：貝萊德ETF的推出將給Grayscale的估值帶來壓力:金色財經報道，The Block Research數據表明，自今年年初以來，Grayscale從其旗艦產品GBTC和ETHE中獲得了超過2.3億美元的收入。彭博社分析師James Seyffart表示，如果貝萊德能夠成功地將比特幣產品推向市場，那么Grayscale管理這些資產所收取2.0%和2.5%的年費可能很快就會崩潰，可能會降低灰度的估值，因為Grayscale將被迫比預期更快地降低費用，最重要的是，如果GBTC轉換為ETF，那么該基金將面臨潛在的資金外流。

Grayscale的比特幣信托管理著超過160億美元的資金。[2023/6/21 21:51:01]

日本消費者表示：

報告：內部報告表明加密貨幣交易所Bitfinex存在安全漏洞:金色財經報道，Ledger Lab發布了針對Bitfinex安全漏洞的調查，調查發現，訪問交易所系統所需的兩個安全密鑰存儲在一個設備上。這些密鑰提供了對安全令牌的訪問權限，這使攻擊者能夠操縱 Bitfinex的操作系統。該文件稱，如果一個實體控制了該計劃中三個密鑰中的兩個，它將賦予該實體對所有比特幣的控制權。

據悉，此次調查的機密報告由Bitfinex的所有者之一iFinex委托，由加拿大加密貨幣咨詢和開發公司 Ledger Labs制作，從未公開。但有組織犯罪和腐敗報告項目已獲得該報告的一個版本，其中包含詳細的調查結果、結論和建議。[2023/5/29 9:48:03]

鰻魚真是越來越吃不起了。我們全家都愛吃鰻魚，但是太貴了，兩個月才能吃上一次。希望不要再漲了，能便宜點就好了。

DeFi協議總鎖倉量達800.8億美元:金色財經報道，據DefiLlama數據顯示，DeFi協議總鎖倉量（TVL）達到800.8億美元，24小時內漲幅為4.22%。TVL排名前五分別為MakerDAO（80.8億美元）、Lido（58.5億美元）、AAVE（58.3億美元）、Curve（55億美元）、Uniswap（54.2億美元）。[2022/7/18 2:19:40]

央視財經頻道特約記者李茜文介紹說：

現在我所在的是東京市內的一家居民超市。每到夏季，超市都會設立一個像這樣專門的柜臺來出售鰻魚。與往年不同，今年鰻魚專柜最大的特點就是出現了各式各樣的鰻魚替代品。

比方說現在我手中的這一盒，就是使用了同樣具有肥潤口感的三文魚腹、澆上烤鰻魚專用的甜口醬汁制作而成。而它的價格只有普通鰻魚的不到一半。除此之外，還有像這樣用烤五花肉制成的替代品。整個專柜上共有14種鰻魚相關商品，而其中仿照鰻魚口感制成的替代品就有6種之多。

日本永旺超市水產部負責人松本金藏表示：

同等分量的烤鰻魚零售價較去年上漲了約10%。我們希望用口感相似、價格更低的替代品，吸引消費者購買。目前替代品銷售額占到專柜整體的近一成。

鰻魚供應減少

根據聯合國糧食及農業組織的報告，全球每年鰻魚消耗量約13萬噸，其中70%被端上了日本民眾的餐桌。

長期以來，日本鰻魚進口主要依靠中國，而近年來中國國內鰻魚消費增多，年消費量達2萬噸。這也使得日本依靠從中國進口鰻魚來維持大量消費的難度增加，鰻魚荒短期內恐難以解決。

而從長期來看，隨著人們對鰻魚的消費量越來越大，這種看似數量龐大的海洋生物，也漸漸面臨著滅絕的風險。

圖片來源：攝圖網

早在2014年，日本鰻鱺被國際自然保護聯盟列為瀕危物種，而另一種深受食客喜愛的歐洲鰻鱺，更是被列為極危物種。

據日本朝日電視臺報道，2018年冬天日本鰻魚的捕獲量急劇下降。原本在日本超市和商店街司空見慣的便宜鰻魚，當時價格翻了不止3倍，還常常斷貨。一些餐館里的鰻魚蓋飯、蒲燒鰻魚、鰻魚沙拉等常見菜式，也紛紛漲價或者干脆從菜單里消失了。

鰻魚是一種很特別的魚類，一生要在海水和淡水兩種環境中渡過。

鰻魚只能在海洋中孵化并長成鰻魚苗；鰻魚苗長大一點后游到淡水中繼續成長；鰻魚成年后又要游回千里之外的大海，在大海中產卵并結束一生。

人類養殖鰻魚只能從鰻魚苗階段開始養殖，現階段還做不到鰻魚的完全人工養殖。日本漁民將養大的鰻魚大部分供人們食用，小部分放回大海產卵。

從2018年開始爆發的鰻魚荒，正是因為日本對鰻魚消費過度，導致返回大海產卵的成年鰻魚數量劇減，鰻魚苗也隨之驟減。

針對鰻魚荒，日本水產廳已經增加了國內鰻魚苗投放的數量。同時，為了保護本國的漁業資源，日本國內要求將鰻魚交易列為限制對象的呼聲日益高漲。

歐洲的一些臨海國家，同樣面臨著類似問題。

在法國西部地區，炭火烤鰻魚是當地民眾一年四季都會吃的特色菜；西班牙南部巴斯克地區的幼鰻砂鍋，更是舉世聞名。每年慕名到巴斯克地區品嘗這道菜的游客人數超過10萬人。

居高不下的需求量助推了鰻魚的價格，通常身長在10厘米以下的鰻魚苗，可以賣到1500歐元/公斤，約合人民幣1.1萬元。如此豐厚的利潤使西班牙和法國的漁民瘋狂捕撈鰻魚苗。

早在2007年，鰻魚就已經在英國、西班牙、法國等國的海岸線上消失了。就連盛產河鰻的西班牙納隆河流域，鰻魚也日益稀少。

編輯|鄭直

每日經濟新聞綜合

朝日新聞、央視財經、海峽時報、生命時報等

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