中國檳榔簡史：從貢品到7億人消費 百億產業走到十字路口_DNA:IRADNA價格

檳榔原生于馬來半島的熱帶雨林中，是一種典型的熱帶植物，主要分布在亞洲與美洲的熱帶地區。之后向西傳播至南亞和東南亞大陸，并逐漸擴散至中國。

中國引種栽培檳榔已有1500多年的歷史。被引種進入中國后，檳榔逐漸由藥物轉變為消遣性食物，在嶺南和湖南湘潭地區，尤其受到人們的喜愛，甚至成為待客婚俗禮儀的必備之物。

2021年《中國市場監管報》發文稱，2011年至2018年，中國檳榔產業產值從558億元上漲至781億元，且呈繼續上漲趨勢。

但這一熱帶果實一直備受爭議。2003年，世界衛生組織將檳榔列為一級致癌物。2017年，國家食藥監總局發布了“致癌物”完整清單，檳榔果亦被列為一級致癌物。

針對檳榔帶來的健康問題，口腔科專家多次呼吁相關行業協會出臺相關措施，遏制檳榔對健康的不利影響。

2021年9月17日，國家廣播電視總局辦公廳發布通知，要求自即日起停止利用廣播電視和網絡視聽節目宣傳推銷檳榔及其制品。該消息一經公布，很快沖上熱搜，并得到醫學專家的力挺。

百億級市場的檳榔產業走到了十字路口，未來懸而未決。

四大南藥之一

檳榔最初被用作驅除腸道寄生蟲和防治疾病的傳統藥物。古籍上提及檳榔，說其有“辟膻、消食、去蟲、除瘴”等藥效，尤其是“檳榔除瘴”的說法流傳很廣。

中國熱帶農業科學院副研究員陳良秋在論文《我國檳榔栽培與產業發展現狀》提到，檳榔果實是我國重要常用藥材，檳榔種仁是我國四大南藥(檳榔、砂仁、益智、巴戟)之一。檳榔性味苦、辛、溫，歸胃、大腸經，具有殺蟲、消積、下氣、行水、截瘧等功效。

《民俗研究》期刊2021年發表的《瘴氣、瘟疫與成癮：地方社會變遷中檳榔食俗的傳播與重構》一文中提到，在中國古代有中醫“藥食同源”的思想，檳榔在廣義上屬于藥食同源，早期主要以藥材出現在中原漢文化中，如東漢長沙太守張仲景在“四時加減柴胡飲子方”中，使用檳榔四枚用來退五臟虛熱。

還有三國時李當之的《藥錄》、吳普的《吳普本草》、西晉嵇含的《南方草木狀》、東晉葛洪的《肘后備急方》、北魏賈思勰的《齊民要術》、南朝陶弘景的《名醫別錄》等文獻，均提到檳榔的下氣、消谷、逐水、除痰、殺蟲、去伏尸、治腳氣、療寸白等功效，可見檳榔在六朝時已是一味較常見的中藥。

中國天氣聯合百度超級鏈等將發布氣象系列數字藏品:3月22日消息，由國家衛星氣象中心（國家空間天氣監測預警中心）獨家授權，中國天氣聯合百度百家號、百度超級鏈、智能小程序獨家推出的“擁抱星辰大海”中國風云氣象衛星系列數字藏品將于3月23日發布。2022年3月23日開始，將每天發布一款藏品，公眾每天限量領取2222份，其中首個藏品可以免費領取，其他三個藏品每個發售價為19.9元。此次推出的數字藏品是基于“百度超級鏈”技術發行的數字商品，所有藏品均支持鏈上查驗，且鏈上商品具有唯一、不可篡改特性。[2022/3/22 14:10:40]

中山大學移民與族群研究中心主任周大鳴在論文《湘潭檳榔的傳說與際遇》提到，檳榔是較常見的中藥，具有健胃、御寒、提神等藥理功效，是歷代醫家治病的藥果。

檳榔對多種寄生蟲有抑制或殺滅作用，檳榔堿能夠麻痹蟲體神經系統，將豬絳蟲、牛絳蟲、曼氏血吸蟲、肝吸蟲、蠕蟲等驅至體外。咀嚼檳榔可使胃腸平滑肌張力升高，增加腸蠕動，使消化液分泌旺盛，食欲增加。

檳榔提取物對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌有很好的抗菌作用。研究表明，檳榔不僅具有藥理作用，還有抗老化、抗氧化、助消化、降血脂、降血糖、抗抑郁、提神緩解壓力和消除機體疲勞等作用。

檳榔中蘊含著豐富的天然活性成分，主要為生物堿、氨基酸、脂肪酸、鞣質及多糖，除此之外還有花色素、皂苷及黃酮等。藥用檳榔的采收加工期時間較長，為每年的春末至秋初，且藥用檳榔飲片的炮制加工產品主要有炒檳榔及焦檳榔。

《中國藥典》2015年版，收載的檳榔相關飲片及成方制劑多達六十余種。書中稱，檳榔飲片是將檳榔除去雜質后浸泡，潤透，切薄皮，陰干，其切片可見棕白相間的大理石花紋。炒檳榔是在檳榔飲片的基礎上炒至微黃色即可，而焦檳榔則是同法炒制焦黃色、質脆且易碎。

《中國中藥雜志》2021年3月發表的《藥食兩用檳榔的國內外研究進展》一文中提及，《中國藥典》自1953年版就收載檳榔，至今已經歷9次修訂，藥用檳榔的臨床標準也日趨成熟。

除了上述提到的藥用價值，嚼食檳榔還能使人產生舒適感，欣快感，能提高人的耐力，出現心率上升，血壓升高，身體發熱，面部紅潤，微微出汗等現象，并通過交感神經和副交感神經作用，使人耳部和前額溫度分別上升2℃和0.5℃，起到提神作用。停止咀嚼，則會導致情緒波動、焦慮、易怒、降低注意力和睡眠失調。

中物聯：9月份中國大宗商品指數為102.3% 連續四個月下跌:2020年9月份中國大宗商品指數（CBMI）為102.3%，指數連續四個月下跌，顯示行業增速持續回落。各分項指數中，銷售指數繼續小幅上升，供應指數、價格指數有所回落。隨著旺季來臨，需求端持續向好，市場銷售增速加快，環保整治與環保限產力度加大，供應增速持續回落，市場供需更趨均衡，商品庫存增速繼續減緩，供應壓力出現緩解，顯示大宗商品市場穩中向好的態勢繼續保持。不過，庫存持續高位盤整，商品供大于求的矛盾依然存在，市場運行的不確定性因素依然較多，商品價格難以出現大幅上揚。[2020/10/5]

從貢品到7億人都在吃

過癮、提神醒腦和交際需要，成為咀嚼檳榔的主要原因。千百年來，吃檳榔蔚然成風，形成具有嶺南地方特色的檳榔文化，檳榔逐漸成為待客和婚俗的必備品。

歷史上關于檳榔的記載很早。過去番邦、諸侯常把自己本土稀奇的物品朝貢，檳榔也作為稀奇的物品朝貢到朝廷中。一般認為對檳榔的記載最早出現于西漢，司馬相如《上林賦》中“留落胥邪，仁頻并閭”中的“仁頻”便指檳榔。

早期檳榔多以南方“珍果”存在于各類異物志中，如東漢·楊孚在《異物志》對檳榔有如下描述：“檳榔若荀生竿，種之精硬，引莖直上，不生枝葉。無花而為實，大如桃李，剖其上皮，煮其膚，熟而貫之，硬如干棗。”又說：“檳榔可以忘憂”。

到了唐代，食檳榔的習俗得到進一步的發展。李白、白居易等著名詩人的詩篇中不乏檳榔的記載，如李白的《玉真公主別館苦雨贈衛尉張卿二首》提到，“何時黃金盤，一斛薦檳榔。”

檳榔在宋代快速傳播，實現了從士人到庶人、從貢品到食品、從嶺南到外省的擴散。關于檳榔消費的記述，明顯側重于嗜好品的享用特征。有學者還曾做過大致統計，宋代有百余首詩與檳榔有關。蘇軾被貶儋州時，就曾寫下《食檳榔》、《詠檳榔》、《題姜秀郎幾間》等多首檳榔詩。在《題姜秀郎幾間》一詩中寫道“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔”，他的《詠檳榔》全面介紹了檳榔的產地、枝干、花、果實、吃法和功效等。

中國科學院院士：區塊鏈行業正處于從2.0到3.0的過渡階段:中國科學院院士鄭志明表示，區塊鏈在金融服務、醫療健康、文化娛樂、共享經濟等領域應用廣泛。當前，區塊鏈行業正處于從2.0到3.0的過渡階段，要加大投入力度，著力攻克一批關鍵核心技術。（江西日報）[2020/9/30]

到了明代，吃檳榔的習俗從廣東逐步向外擴展，東至福建省，西達廣西，甚至是云南元江地區也有了吃檳榔的習俗。到了清代，不僅在嶺南地區有吃檳榔的習俗，湖南省的長沙、湘潭等地已有咀嚼檳榔的習俗。更有甚者，在京城，“士大夫往往耽之”，“竟日細嚼，唇搖齒轉”。

嗜吃檳榔的習慣，在明清上升為一種時尚的高消費。曹雪芹在《紅樓夢》第六十四回中也有這樣的描寫：“賈璉因見二姐兒手里拿著一條拴著荷包的絹子擺弄，便搭訕著，往腰里摸了摸，說道：‘檳榔荷包也忘記帶來了，妹妹有檳榔，嘗我一口吃’。二姐道：‘檳榔倒有，就只是我的檳榔從來不給人吃’，賈璉便笑著欲近身來拿……”

檳榔成熟的果實色澤赤紅，寓意熱情紅火；檳榔樹枝繁果盛，象征多子多福，因此檳榔在民間男女情愛、婚嫁各環節中常作為情果、禮果出現，成為一種首選的定情物和婚慶物，在民間婚俗中也占有一席之地。

朋友見面，互相饋贈檳榔以示尊敬。客人來訪，以檳榔代茶，來表達對客人的敬重。

早期吃檳榔的區域比較密集地分布在臺灣、海南、廣東和廣西一帶，主要分布區域是檳榔產地或與產地相近的地方。但湘潭是個例外。

湘潭雖是檳榔加工的次級市場，但民眾嚼檳榔的風氣比原產地海南、臺灣等地有過之而無不及，甚至有“不嚼檳榔愧為湘潭人”的民間說法。

關于湘潭檳榔食俗的起源，流傳最廣有兩個傳說：傳說一是順治年間清兵屠城，尸橫遍城不下十萬，有老僧收白骨，以嚼檳榔避穢。又一說清乾隆四十四年(1779)湘潭大疫，很多居民患膨脹病，吃藥無效。縣令白璟(廣東人)將赴任帶來的檳榔分給患者嚼之，嚼后膨脹消失，病痛解除。自此，湘潭人嚼檳榔漸成習慣。

“吊吊手，街上走，嚼檳榔，交朋友。”“拜年不敢當，進來吃檳榔。”可見，檳榔已是湘潭人日常生活中的必備物，待人接物如不遞上一顆檳榔就感覺有失禮節。

聲音 | 姚國章教授：2020年中國央行發行的主權數字貨幣有望正式問世:南京郵電大學教授，江蘇省信息化專家咨詢委員會委員姚國章近日接受采訪時表示，經過十來年的“厚積”之后，中國區塊鏈發展即將迎來“薄發”新時期，新一年的趨勢展望如下： 1、2020年將會是區塊鏈應用整裝待發的一年，應用范圍將會逐步拓展到金融、政務、食品安全、數字資產確權、版權保護等諸多領域，應用成效將會不斷顯現，應用案例也會快速累積。 2、區塊鏈與5G、人工智能等技術的融合發展一定程度上會突破區塊鏈發展瓶頸，使應用落地進一步加速。 3、中國央行發行的主權數字貨幣有望正式問世，逐步探索出一條健康、穩定、有序的主權數字貨幣發展之路，并將會在全球范圍內掀起主權數字貨幣的發展熱潮。 4、核心技術創新將有望突破，一些服務于區塊鏈應用的公共服務平臺將會逐步出現，區塊鏈的應用門檻會不斷降低，參與面會不斷擴大。 5、產業規模與投融資將穩步增長，創新創業將迎來一波新的高潮。 6、區塊鏈監管體系建設進一步加強，監管沙盒等措施可能會實際應用，行業與技術標準逐漸形成。 7、以區塊鏈為主題的產業園區以及“區塊鏈之城”“區塊鏈之都”“區塊鏈小鎮”等區塊鏈特色區域將會應運而生。 8、區塊鏈的產業規模與投融資將穩步增長，中國有望將成為全球區塊鏈發展與應用的熱點區域。 9、區塊鏈人才培養將迅速升溫，各類培訓項目以及以高職高專為主體所開設的“區塊鏈”專業將會廣受關注，本科層次的“區塊鏈”專業也有可能在一定范圍內試水。 10、受限于底層技術和應用場景，短期內不會出現殺手級應用，一些早期形成的泡沫會逐漸破滅。（陀螺財經）[2020/1/17]

湘潭的婚喪嫁娶、節慶、壽宴、搬家宴等重要儀式均離不開檳榔。婚禮現場迎賓處一般會有兩個盤子，一個裝散裝喜糖，另一個則裝散裝檳榔。

據媒體報道，世界檳榔食用消費市場已初具規模，全球約有7億人消費檳榔，吃檳榔的習俗也逐漸流行到了英國和北美地區。

“嚼出來”的百億級產業

我國是世界檳榔第二大生產國，嚼食檳榔人群主要分布在海南、臺灣、湖南3省，中國海南島90%以上的男性和女性嚼食檳榔。

聲音 | 中國電商委蘇軍：區塊鏈前景廣闊 但“空氣幣”亟待監管:據央廣網新聞，中國服務貿易協會電子商務委員會負責人蘇軍日前在中國（海南）第二屆智慧商業大會上發布警示：區塊鏈接前景廣闊，但幣圈很瘋狂，“空氣幣”亟待監管。他提示道，不要被概念蒙蔽了雙眼，對數字貨幣實施有效監管已經刻不容緩。人們必須看到，區塊鏈現在最吸引眼球的應用還是數字貨幣，不少公司利用人們對數字貨幣的一知半解，利用人們對發大財的萬般期待，利用各種版本比特幣暴富的故事，借助各種媒體進行推廣宣傳，借助各種會議、培訓進行推廣、洗腦，利用監管漏洞進行非法活動。可以說，有不少公司是披著區塊鏈的外衣干著詐騙的勾當。[2018/6/28]

正是人們的“貪吃”，讓湘潭的檳榔產業迅速發展，直至成為年產值數百億的支柱產業。

從一把鍘刀、一個盆子、一塊砧板的街邊小攤，到年產值超百億的支柱產業，湘潭檳榔行業的發展離不開傳統技藝改進。經過多年摸索，各檳榔企業基本形成了完整的制作檳榔流程：干果驗收—挑選—清洗—瀝干—發籽—烤籽—上膠—悶膠—切籽—點鹵—晾片—包裝。

早期商家用石灰水熬制的檳榔被稱為“石灰檳榔”，后來在鹵水中加入芝麻、桂子油、薄荷油等配料后制成“改良檳榔”。

上世紀90年代后，部分檳榔店鋪開始采用現代化的企業生產、銷售、管理模式來擴大經營規模，推動了檳榔加工技藝的改革，研發出了更高質量、更多口味的產品，還衍生出芝麻、奶油、花生、桂花、荔枝、橘子、椰奶、西瓜、薄荷、辣椒等多種口味。

改革開放后，湘潭大街小巷經營檳榔生意的個體商戶迅速增長。1995年，湘潭市政府首次明確把檳榔作為食品工業一大支柱產業來抓。1998年，位于湘潭的湖南省檳榔食品行業協會成立，推動了湖南檳榔產業的集群發展。1999年，《湖南省食用檳榔地方標準》出臺，湘潭檳榔產業走上發展的快車道。

湘潭大學主要從事湖湘文化研究的講師申玲玲在論文《湘潭檳榔行業的文化建構與資本轉換》中提到，2001年，檳榔成為湘潭食品工業第一支柱產業。全市檳榔食品銷售額達5.5億元，上交稅費1200萬元，解決4萬人就業。

湘潭檳榔不僅遍及全省，而且加速向全國擴張。2016年，產值億元以上的檳榔企業已有7家，省外檳榔銷量占到4成以上。

2017年，湘潭從事檳榔加工的規模企業30余家，年產量20余萬噸，就業人員近30萬人，檳榔產業值突破150億元。當地政府也出臺了《湘潭縣人民政府關于支持檳榔產業發展的意見》，提出力爭檳榔產業銷售收入3年實現300億元，5年實現500億元的目標。

目前，湘潭檳榔的銷售市場已拓展到湖南全境和全國29個省份以及海外部分地區，湖北、廣東成為省外檳榔消費的主體市場。

而與此同時，海南的檳榔產業發展也不遑多讓。

2020年10月，《海南日報》提及的一組數據顯示，截至2019年年底，海南省檳榔種植面積達178萬畝，是海南230萬農民的重要經濟收入來源，占全省農業人口的41.37%，并推算，2020年全年檳榔總產值可實現146.8億元。檳榔目前已經發展成為海南省僅次于橡膠的第二大農作物，也是湖南檳榔產業的原料供應基地。

在海南，檳榔被人們視為“搖錢樹”，在臺灣被農民稱為“綠寶石”。兩個名字，都能體現出檳榔為當地帶來巨大的經濟效益。

目前，中國檳榔產業已形成“海南種植、湖南深加工、湖南消費并向全國乃至全球擴散”的發展格局。

“一級致癌物”何去何從

咀嚼檳榔的人群越來越多，已成為煙草、酒、咖啡因之后的第4大嗜好品。隨之帶來的健康問題，也越來越引起關注。

2003年，國際癌癥研究中心(IRAC)認定檳榔為一級致癌物。

世界衛生組織公布的數據顯示，印度有1/3人口有嚼食檳榔的習慣，檳榔消耗量居世界第一，而口腔癌在印度的發病率同樣位居世界第一。

檳榔堿具有副作用，一次嚼食大量檳榔會出現急性性反應，如心律不齊、哮喘、急性胃腸道不適等癥狀；長期嚼食檳榔會導致上癮，形成依賴性。

動物實驗證明，檳榔堿可以使DNA分子單鏈斷裂、姊妹染色單體交換頻率增高、基因突變，從而引起癌變。

檳榔的有關性研究結果表明，食用檳榔對口腔黏膜細胞、人頰部上皮細胞、免疫細胞、生殖功能均可造成損害。

咀嚼檳榔習慣還與牙隱裂、牙根縱裂的發生關系密切，會引起牙齒過度磨耗，導致牙齒變短、過敏甚至牙髓暴露，引起牙髓炎，還會引起進食刺激性食物灼痛、進行性張口運動受限等癥狀。

口腔癌治療費用昂貴，治療效果不理想，五年生存率只有50%，并且術后容易并發面部畸形和發音障礙，嚴重影響病人的心理和生活質量。這些都為個人和家庭帶來了沉重的負擔。

中國經濟網曾發文《檳榔王國中的“割臉人”》，文中講述，湖南人劉桑果是檳榔愛好者，他的大部分左臉已經被“割掉”。口腔癌手術中切掉了他的左臉下頜、左牙床和淋巴。萎縮的臉皮陷成拳頭大小的深坑。術后，他左眼神經被壓迫，已經徹底失明。

湖南常德人胡啟立，割掉了一半舌頭，從此味覺近乎喪失，吞咽功能下降，一張嘴便口水直流。他們都認為，自己的病與長期咀嚼檳榔有關。

《中華口腔醫學研究雜志》發表的湖南省口腔醫學會會長翦新春論文《咀嚼檳榔與口腔黏膜下纖維性變及口腔癌的研究進展》顯示，全世界約有6億~12億人咀嚼檳榔。流行病學調查研究發現，咀嚼檳榔地區口腔癌的發病率高于不咀嚼檳榔地區。

翦新春在論文中引用外國學者研究稱，咀嚼檳榔與口腔黏膜下纖維性變及口腔白斑密切相關，經研究已經證實，咀嚼檳榔是引起口腔黏膜下纖維性變的惟一因素。追蹤研究顯示，口腔黏膜下纖維性變及白斑均有著惡變的高危險性。

翦新春還提到，目前國內大部分學者也認為，過量咀嚼鮮檳榔或干檳榔，都會導致口腔黏膜下纖維性變。

《中國牙科研究雜志》2017年刊登的論文《預測檳榔在中國誘發口腔癌人數及產生的醫療負擔》提到，到2030年，湖南與檳榔相關的口腔癌患者將累計超過30萬，在全國則可能超過100萬，造成的醫療負擔可能超過2000億元人民幣，大大抵消檳榔產業帶來的經濟效益。

論文采集了長沙市包括湘雅醫院、湘雅二院、湖南省腫瘤醫院在內的五家大型綜合性醫院和腫瘤專科醫院的口腔癌患者數據，文章顯示，在過去12年里，長沙市5家醫院的口腔癌病例呈現迅速增長的趨勢。從2005年的305例，增長到2016年的2108例，總數已達11882例。

2017年，國家食品藥品監督管理局公布的致癌物清單中，檳榔果和檳榔嚼塊均被列入一級致癌物，與砒霜(砷)并列。

2018年4月14日，湘雅醫院官網發文稱，“在口腔頜面外科46病室，現50位住院患者有45人患口腔癌，其中44人有長期、大量咀嚼檳榔病史。”

2019年，國家衛健委發布的《健康口腔行動方案(2019-2025年)》中，將咀嚼檳榔與吸煙并列為兩大口腔疾病高危行為，強調“在有咀嚼檳榔習慣的地區，以長期咀嚼檳榔對口腔健康的危害為重點，針對性地開展宣傳教育和口腔健康檢查，促進牙周、口腔黏膜病變等疾病早診早治。”

目前，一些國家甚至將檳榔定為。據媒體報道，印度29個邦6個聯邦屬地中，有24個邦和3個聯邦屬地已立法禁止銷售檳榔。從2013年11月開始，巴布亞新幾內亞禁止銷售和食用檳榔。

2021年8月12日，中國駐伊斯坦布爾總領館曾發文提醒，切勿攜帶檳榔入境土耳其，因為根據土耳其法律，檳榔中所含檳榔堿具有致幻性，被認定為，多名中國公民就因入境土耳其時攜帶檳榔被捕。

我國雖未明確定性并禁止生產、銷售、食用檳榔，但也有地方對檳榔明確表示拒絕。早在1994年，廈門市政府就曾發布《關于在本市轄區內禁止生產、銷售和食用檳榔的通告》，禁止在廈門市轄區內生產、銷售和食用檳榔。1996年9月頒布并施行的《廈門市禁止生產、銷售和食用檳榔規定》，重申了這一禁令。

1997年，中國臺灣地區將每年12月3日定為“檳榔防治日”，大力宣傳其危害，號召民眾不要再嚼檳榔。

湖南檳榔食品行業協會也曾于2019年發布通知，要求湖南省所有檳榔企業停止國內全部廣告宣傳。但是，通知并沒有奏效。一些知名檳榔產品生產企業，仍通過贊助綜藝節目、冠名地方春晚等手段進行營銷推廣。

2021年9月17日，國家廣播電視總局網站發布《關于停止利用廣播電視和網絡視聽節目宣傳推銷檳榔及其制品的通知》，要求自即日起，停止利用廣播電視和網絡視聽節目宣傳推銷檳榔及其制品。

中國市場監管報評論稱，此次國家廣播電視總局叫停檳榔廣告，可以說邁出了“關鍵一步”。

資料來源：《中國檳榔種植與檳榔習俗文化的歷史地理探索》、《瘴氣、瘟疫與成癮：地方社會變遷中檳榔食俗的傳播與重構》、《咀嚼檳榔與健康》、《檳榔致癌性和性的藥理學研究進展》等

新京報記者喬遲

B06-B07版攝影/新京報記者杜寒三

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